干し野菜。相続整理が生活の中心にならないように。

最近のマイブームが、干し野菜です。

先日、大きな盆ざるで人参を乾かしてたのですが、

強風で飛んでいってしまいました💦

やはりマンションのベランダでは、専用のネットが必要と思い

COOPさんの個配で買いました！

さっそく去年秋に収穫したさつまいもを薄くスライスして干しました。

上部はひもだけだったのでS字フックで引っ掛けました。

まる1日干しました。

晩御飯のおかずとして、油で揚げてみる。

パリパリ感があり、さつまいもチップスみたいになりました。

お塩をパラパラかけていただきました。

素朴なお味で美味しいです。

干し野菜の主なメリットは、
水分が抜けることで旨味や栄養価（食物繊維、ビタミンD、鉄分、カルシウム）が凝縮され、食感が良くなる点です。さらに、長期保存が可能になり、食材のボリュームが減るため大量消費にも適しており、フードロス削減にも貢献します。 

確かに干すことで小さくなり、たくさん食べれます。

ということは、少量でたくさんの栄養を摂れることになる？

また色々干してみよう。

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明日は用事で空家へ行きます。片道車で2時間。

空家になって3年以上経ってて、2ヶ月に1回は行ってるので

20回くらいは通ってるかな。

最近は軽自動車で高速をぶっ飛ばすのにも不安になった。

空家もそうだけど、畑も早く処分しないと。

介護の時もそうだったけど、今度は相続した不動産が悩みの種。

でもそればっかり考えたら、

私の人生、相続の不動産のこと（介護のこと）ばっかりだなぁ

と、なってしまう。

そうなるとしんどいので、

これが生活の中心にならないようにしないとね。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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